酔美虾枣
2017-01-12
1.干燥玫瑰花取花瓣，提前用朗姆酒浸泡一晚；
2.室温软化的黄油中加入白砂糖；
3.搅打至砂糖融化；
4.加入打散的全蛋液；
5.用打蛋器搅拌均匀；
6.所有粉类一起过一遍筛；
7.再将粉类一同筛入奶油湖糊；
8.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀；
9.夏威夷果去壳、切小粒；
10.面糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒；
11.用手和成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟；
12.烤箱160度预热，松弛后的面团分成20g一个的小球，稍稍俺扁，放入烤箱以上下火烤30分钟左右即可。
1．干燥玫瑰花一定要提前浸泡，才能有浓郁的香味散出；2．如果没有朗姆酒，可采用其他果味酒代替；3．低粉容易结块，需提前过筛；4．黄油不需打发，打软即可，否则会失去松脆的口感；5．面团不易过度搅拌，以免面粉产生筋性。
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