空心菜美味 2017-11-28

主料

• 猪肉550
• 包菜1颗

辅料

• 糖适量
• 鸡精适量
• 淀粉适量
• 生抽适量
• 味极鲜适量
• 辣椒面适量
• 油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 十三香适量

步骤一

1.包菜撕成合适的大小洗净控水

步骤二

2.肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀

步骤三

3.葱姜蒜干红椒洗净改刀

步骤四

4.锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油

步骤五

5.起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香

步骤六

6.下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖

步骤七

7.加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀

步骤八

8.炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅

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