紫薯泡菜屋
2017-11-28
1.准备好食材
2.蒜切末，鸡蛋打散，备用
3.西红柿切厚片
4.锅中热油，放入鸡蛋炒成大块
5.锅中再次热油，下入西红柿，加入少许盐
6.西红柿变蔫后，依次加入盐，鸡精，白糖，酱油
7.出汤后，加入鸡蛋，利用鸡蛋的吸附性收干汤汁
8.临出锅时加入蒜末翻炒
9.出锅装盘
1.炒鸡蛋时，热锅温油，让鸡蛋彭起来2.切西红柿时，顺着纹理切，可以少出汤
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