365天不重样
2017-11-24
1.韭菜洗净沥净水分后切成寸段。
2.土鸡蛋打入碗中。
3.用筷子把鸡蛋搅打均匀。
4.锅烧热放入适量油，在油温8成热时，倒入鸡蛋液。
5.大火炒至蛋液起泡，底部凝固时。
6.用铲子反面，炒至8成熟，所有蛋液基本凝固。
7.放入韭菜和盐。
8.大火翻炒约5-10秒钟至韭菜断生立即出锅。
1.洗净的韭菜一定要沥净水分，炒出来才不会水汲汲的。
2.炒鸡蛋要宽油大火，炒出来才蓬松软嫩。
3.韭菜一定要快炒，断生立即出锅，否则软塌塌的失去脆感，不美观口感也差。
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