长不大的蘑菇
2018-03-20
1.豆沙馅
2.将面粉分成三份，两大份，和一小份，两大份的比例要为一半一半
3.两大份的面粉，一份用开水烫和，一份用温水加酵母和
4.将分别和好的两大份的面团揉成一个面团
5.将面团放置容器中，置烤箱中发酵
6.锅中置适当的油烧开
7.将烧开的油浇到小份的面粉中，拌成油面
8.将发好的面团取出
9.排气，然后分成平均的三个面团
10.将面团擀平
11.然后刷入小碗中的油面后
12.从上向下将面饼卷好，两侧略微的按压一下
13.然后将卷好的面，均匀切开，切成合适大小的剂子
14.将剂子平放擀成饼（这一步很重要，剂子不需要整形，直接擀开，千万不要立起来后再按压，然后擀切面，这样饼皮会拉丝）
15.将豆沙包在饼皮里
16.然后整形成圆饼
17.包好的豆沙饼
18.烤盘放油纸，然后将包好的豆沙饼放置盘中，饼面刷少量的油
19.烤箱200度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中，200度烤15分钟
20.烤好出炉
擀面饼一定不能改变方式，没有烤箱可以用平底锅烙，效果是一样的，每家烤箱秉性不同，要根据自己的烤箱来掌握时间和温度！可将豆沙换成糖，或其它的馅。
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