1.将芋头、胡萝卜洗净,切成块
2.排骨剁成长5厘米的段,沸水中煮2分钟,用漏勺捞出,再用热水反复冲洗干净,沥干水分。
3.锅内加水,下入葱、姜、排骨煲至七成熟,加入小芋头、胡萝卜和香菜
4.炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。
可以用大芋头削皮切成小块,小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套,以免皮肤会搔痒过敏。
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