浅笑厨海
2017-11-29
1.不好意思，让大家看看新鲜的鱼眼
2.鱼去鱼鳞与鱼鳃，这样的鱼干净新鲜，从嘴通到腹，只剩肉。
3.把鱼切成三段，鱼身顺着鱼刺斜切，只留肚子上一点皮鱼软肉做连接。
4.葱姜蒜，用干净碟子铺底。
5.鱼身顺着碟子摆放成孔雀开屏式，在鱼身上点缀枸杞。我用胡萝卜做了个结做胜利的预期！大家随意。
6.锅中水烧开后，将鱼放火上蒸，蒸五分钟就可以了，时间长了就不好了！开吃吧！
1.我个人只吃新鲜的鱼，卖的活鱼回来的！2.选鱼技巧是，一看鱼眼，水灵，黝黑，反光度高。二看鱼鳃，鱼鳃粉红，不要是暗红甚至充血的，流血的！
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