1.野芹菜洗净控水备用。
2.把野菜放入大盆中加入一些盐拌均匀。
3.再撒上面粉。
4.用手把面粉均匀的沾裹野菜。
5.然后把野菜放入蒸笼布上入蒸锅。
6.加盖大火蒸制10分钟。
7.把辣椒,大蒜,葱切碎。
8.取一个小碗放入生抽,香醋,糖,鸡精,辣椒,蒜末,葱,香油和少许清水拌均匀成为蘸料。
9.蒸好的野菜取出挑散稍微冷凉。
10.然后装盘和蘸料一起上桌。
这样蒸野菜,最好野菜要控干水分,不要水分太多,面粉和野菜充分的拌均匀,蒸出来的野菜口感才好。
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