扁担小厨屋
2018-07-27
1.备冷饭一份。
2.加入适量酱油，将饭团捏散。
3.再用筷子拌其均匀挂上酱油。
4.备好火腿，香菇及胡萝卜。
5.热锅加油。
6.另起一钟情，加入清水，煮开将胡萝卜丁及火腿丁下汤锅微焯。
7.将香菇丁下汤锅爆香。
8.再将拌好酱油的冷饭下锅，炒至均匀受热。
9.再将焯好的胡萝卜丁及火腿丁下锅，炒至均匀入味既可。
10.一份酱香十足又混搭的酱油炒饭完成。
冷饭捏散再炒，这样子成品更散松，入味更均匀。
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