豆子鸡爪
2017-03-26
1.提前烤好六寸和八寸的蛋糕各一个
2.芭比洗干净，包上保鲜膜
3.芭比插入蛋糕里面
4.用剪刀整形
5.奶油加糖打发
6.把奶油抹匀在蛋糕上
7.蛋黄，糖，淡奶油，牛奶倒入盆里搅打均匀
8.用小火加热，不断搅拌，直到蛋黄糊开始变得浓稠（80度）
9.立刻离火，并把盆浸入冷水里，不断搅拌，直到温度冷却到不烫手
10.黄油软化，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆，用电动打蛋器搅打5分钟左右，至浓稠蓬松的状态。加入蜂蜜，炼乳继续搅打均匀至呈现光滑细腻的状态就好了
11.滴几滴色素，调均匀
12.打好的奶油霜用玫瑰花嘴裱在蛋糕上即可
1、蛋黄不能煮到沸腾，否则难以和黄油乳化，出现水油分离。2、如果不喜欢吃太甜，可以适量减少糖的分量。
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