1.片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和少许的生粉腌制15分钟
2.番茄2粒,去皮,切碎,香葱也切成末
3.热锅,冷油,放入腌制好的鱼片滑至变色即可(这个过程很快)
4.利用底油爆香葱白末和蒜末
5.放入番茄碎翻炒入味,并且出红汁状态(喜欢汤汁多的可以适当的加点清水,这个很下饭的)
6.加入少许的盐、生抽、糖和料酒翻炒均匀,最后放入滑过的鱼片
7.快速翻拌均匀,收汁,淋入香油,撒葱末即可
鱼片事先腌制可以让口感滑嫩事先过油可以保持鱼片完整,以方便后期翻炒
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼,是将鱼烤制后再炖煮的一种食物,我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了,不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁,口…