1.准备高筋面粉、鸡蛋、牛奶、紫薯、黄油、盐、酵母、白糖、白芝麻。
2.将所有的面包材料放入面包机搅拌桶。(我的面包机一个和面程序为20分钟)
3.再次启动启动一次揉面的功能,揉到扩展阶段,放到面包机桶里进行发酵。
4.发好的面团。
5.然后分成三3个等分面团揉元静置10分钟。
6.取一份面团,平分为3小份。
7.分别擀成牛舌状。。
8.放入紫薯泥,从一头卷起。
9.卷完之后将长条各制滚圆。
10.将三条合并在一起。
11.变成辫子的形状。
12.然后收口。依次做好其他的,将面包坯放入铺好油纸的烤盘中。(烤盘上垫油纸目的是为了防止面包沾底盘)
13.依次做好其他的,将面包坯放入铺好油纸的烤盘中。(烤盘上垫油纸目的是为了防止面包沾底盘)
14.放入烤箱发酵为原来的两倍大。
15.将发好的面包坯子取出,上刷一层蛋液,撒上一些白芝麻在放入烤箱预热180度,烤制20分钟左右上色。
16.烤好后立即取出冷凉。
17.一款紫薯辫子面包出炉啦!
烤箱的温度和烤制的时间可根据自己的烤箱进行调整。
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