活着就要吃
2017-11-28
1.蛋糕料
2.将蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀
3.加入牛奶和玉米油，
4.搅打均匀
5.筛入面粉
6.拌成均匀面糊
7.蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖打发
8.成为带弯钩的湿性发泡
9.挖1/3蛋白到蛋黄糊中，拌匀
10.倒回蛋白中
11.拌成均匀面糊
12.装入纸杯中，6成满
13.放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟
14.表面金黄，出炉
15.将奶油馅装入裱花袋中，圆口花嘴
16.从中央插入蛋糕内部，挤至蛋糕表面微微鼓起，拔出花嘴
17.表面撒少许糖粉，
蛋白打至湿性发泡，口感会更加绵软。没有方纸杯，而用了圆纸杯。面糊不能装得太满，至多6成，以防烘烤时面糊膨胀溢出。
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