随心所煮
2018-08-04
1.准备所以材料，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打提前过筛备用；
2.将黄油切小块室温软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀；
3.用电动打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅；
4.分次加入打散的鸡蛋，每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次；
5.搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；
6.将过筛好的低粉和可可粉倒入打发好的黄油里；
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)；
8.利用刮板来整成长方形，可以根据自己的喜好随意塑形；
9.把面团裹上保鲜袋，然后放进冰箱冷冻室冷冻30分钟以上；
10.30分钟过后将冻硬的面团拿出来，用刀切成厚度相等的片状；
11.将切好的可可面团均匀的摆放在垫有油纸的烤盘上；
12.在每个可可饼干的表面，刷上一层全蛋液；
13.然后将涂有全蛋液的那一面，放在白芝麻里；
14.轻轻一粘，便会附上许多白芝麻；
15.将每个可可饼干的表面都粘上白芝麻，放在烤盘上；
16.将烤盘送进预热170度的烤箱内，中层，上下火，170度15-20分钟即可；
17.成品图，放凉后会更加美味。
1、这次添加的可可粉不少，但放的糖不算太多，最后的口感保留了可可粉淡淡的苦味，家人们都还比较喜欢吃，但是如果大家喜欢口感偏甜的话，可以根据自己喜好添加糖。2、做好后的饼干，放凉后要密封好，防止回潮变软。
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