暖心厨屋
2017-12-04
1.清洗干净的鳊鱼
2.划上三刀方便入味，在鱼的两侧均匀抹上一些盐,腹腔内也可以弄一点，腌十分钟
3.葱姜切丝，大蒜切片
4.油锅烧热，放入鱼开始煎至金黄
5.煎好一面再翻面煎，煎至两面金黄盛起
6.余油煸香葱姜蒜
7.加入适量的料酒， 老抽和适量的白糖， 再加入适量的水没过鱼
8.盖上盖子，烧开后转为小火， 煮上15分钟， 然后加入盐翻面再煮上五分钟，再大火收汁
9.汁收到适量后，撒上鸡精调味，鱼盛盘洒上葱花即可
1.鱼一定要清洗干净，里面的黑膜要弄干净2.鱼身上划3刀再用盐腌好入味3.鱼要用小火煎，一面金黄再翻面煎，不要心急
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