与吃同行
2017-12-28
1.将A的所有原料混合揉成面团，揉匀揉透即可，不必过度的揉。
2.盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大。
3.A发酵面团撕成大块，将B中除黄油以外的其他所有原料混合。
4.放入厨师机里面揉均匀，再放入黄油继续揉。
5.揉至面筋扩展，能拉出膜，今天我用了22分钟时间。
6.收圆，进行发酵。
7.当面团发至两倍以上大，完成第二次发酵。
8.取出发酵好的面团，排气，分九等份，滚圆，发酵15分钟。
9.整形，用手搓成一头粗一头细长。
10.然后擀开。
11.自下而上卷起，即成面包坯。
12.依次做好放入烤盘。放温暖湿润处进行发酵。
13.发至两倍以上大，刷蛋液。
14.烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。
15.成品。
16.面包放凉后切开的内部组织，细腻松软。
这次面包发了三次才完成，但面包很好吃，口感非常松软。
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