月圆食神
2018-07-25
1.芹菜、胡萝卜择洗干净。
2.芹菜斜刀切成条。
3. 胡萝卜切成丝。
4.煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水。
5.胡萝卜入锅焯水。
6.焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。
7.过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌。
8.加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘。
9. 锅中加油、花椒，将花椒炸香。
10.热花椒油浇在芹菜上即可。
食材焯水后放在凉开水中浸泡可以避免营养流失。浸泡后直接食用，一定要用凉开水。喜欢食辣，可以在炸花椒油时一并炸香辣椒。
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