1.香椿洗净去老根。
2.锅中水烧开放入香椿焯烫过凉沥干水分。
3.香椿切碎,加入蛋液。
4.在加少许盐搅拌均匀。
5.锅中放少许油倒入香椿蛋液。
6.中小火慢煎至两面金黄即可食用。
香椿要焯烫一下,才能吃着放心。煎至的时候不要用大火,要用小火慢慢煎至一面蛋液凝固再翻面煎至,这样才能煎出完整的蛋饼。
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