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咸香的酱骨架

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咸香的酱骨架
油你做主 2017-04-01

咸香的酱骨架

酱骨架在东北地区的餐桌上随处可见,是一道很常见的菜肴,独具东北风味。酱骨架咸香扑鼻,骨香肉烂,鲜香不腻。因为脊骨中含有大量骨髓,能够起到补中益气,养血健骨的作用,不管是老人、孕妇还是小孩,都很适合食用。这道菜制作起来不简单,耗时比较长。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
咸香的酱骨架做法图解1)

1.猪脊骨剁小块,焯水。

步骤二
咸香的酱骨架做法图解2)

2.准备好姜,八角,花椒,桂皮

步骤三
咸香的酱骨架做法图解3)

3.油热后,放入姜,八角,花椒,桂皮炒香

步骤四
咸香的酱骨架做法图解4)

4.加入黄豆酱翻炒出香味

步骤五
咸香的酱骨架做法图解5)

5.放入脊骨翻炒

步骤六
咸香的酱骨架做法图解6)

6.加入老抽翻炒

步骤七
咸香的酱骨架做法图解7)

7.放入料酒翻炒

步骤八
咸香的酱骨架做法图解8)

8.加入红糖

步骤九
咸香的酱骨架做法图解9)

9.水,盐

步骤十
咸香的酱骨架做法图解10)

10.放入压力锅

步骤十一
咸香的酱骨架做法图解11)

11.煮好后,收汁即可。

1.脊骨要先炒出香味在加水炖煮。2.吃前收下汁味道更好。

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