这菜小清新
2017-11-28
1.备为羊肉，青蒜，萝卜。
2.羊肉改刀用清水泡洗备用。
3.锅城加水，泡洗好的羊肉下锅。
4.加入姜片一同焯制羊肉，焯好后沥水备用。
5.另起锅，加少许的油，将辣椒，姜片，八角，桂皮下锅爆香。
6.再将焯好的羊肉下锅。
7.爆炒至羊肉，肉质收紧。
8.再加入料酒提鲜去腥。
9.再加适量的酱油提味提色。
10.再加少许的白糖。
11.汤锅加水，将炒好的羊肉下锅。
12.先中火煮羊肉二十分钟左右，再将萝卜改刀下锅同煮。
13.煮制肉熟透后，再将青蒜改刀下锅提味。
14.这样子一份羊肉炖萝卜就完成了。
炒好香料辣椒姜片，再将羊肉下锅煸炒，这真是去其肉腥味的好办法。
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