肉丸子
2017-01-27
1.鸡心半斤
2.中间刨开两半，开水焯烫后捞出控干备用
3.准备油椒，胡萝卜，土豆
4.油椒，胡萝卜，土豆改刀为厚片
5.土豆和胡萝卜焯半熟，控干水分
6.土豆用油锅煎一下，稍微有点金黄色即可，这时候土豆已经基本熟了
7.炒锅放底油
8.将孜然和老干妈放入炒出香味
9.将焯好的鸡心放入翻炒
10.下焯好的胡萝卜翻炒
11.加入煎好的土豆条，放青椒
12.加适量的盐
13.出锅前加味精即可
土豆片比较厚，所以先烫半熟，再煎，如果片比较薄无需焯烫了。
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