虾皮地开锅
2017-11-28
1.准备好马莲和粽子叶
2.准备好糯米和蜜枣
3.糯米清洗两遍后用清水浸泡一宿（最少4个小时）
4.蜜枣用清水冲一下
5.马莲和粽子叶提前一天浸泡好，或者用之前用开水煮5分钟。用剪子剪掉前面的梗
6.卷成漏斗状，放入糯米
7.放入一颗蜜枣
8.再覆盖上糯米
9.把上面的叶子压下来盖住糯米，多余的叶子缠绕住粽子
10.用马莲包裹住粽子
11.一定要绕紧实。当然这个也要根据个人家的口感，我家的吃起来口感比较Q弹
12.全都包好后放入锅中煮
13.大约要3-4小时，也可以用高压锅压1小时左右
14.煮好的粽子凉透后放入冷水中浸泡，口感会更好
1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯3，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。4，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
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