粗茶淡饭
2017-12-04
1.龙虾处理好，干辣椒剪成段，生姜切丝，蒜切片，野山椒切碎
2.锅内坐油，油量比平时稍微多点，五成热时放入生姜，大蒜，野山椒翻炒片刻后倒入干辣椒，不停翻炒。
3.辣椒入锅最多十秒就要放入龙虾翻炒片刻，撒入两匙盐，倒入小半碗料酒翻炒半分钟，放入一匙白糖，淋入酱油，撒入胡椒粉，十三香翻炒半分钟。
4.倒入小碗水，大火烧上三分钟。
5.勾欠，放入鸡精，洒入葱花，出锅。
这道菜味道很重，所以，生姜，大蒜，调料都可以多放点，大火爆炒。
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