厨房楚地
2017-11-28
1.猪颈肉洗净，表面控水，放在碗中
2.加入叉烧酱
3.放入盐、料酒
4.反复抓均按摩，让肉质松软
5.盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制12小时以上，中途可取出翻动，让其入味
6.烤架上刷点油，肉放在烤架上
7.烤盘中垫上锡纸，以防掉汁
8.烤箱180度预热，叉烧放入烤25-30分钟
9.中途取出
10.双面再涂一次叉烧酱
1、腌制时间12-24小时最佳2、腌制前可先用工具拍松肉3、猪颈肉做的叉烧会有些脆的口感，也可用其他部位。
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