小雅兴
2018-01-13
1.食材图
2.五花肉切薄片、芹菜杆切小段、青红辣椒切片。
3.开火锅内放少量食用油烧热，放入五花肉煸炒出油。
4.放入豆豉和豆瓣酱。
5.煸炒出红油。
6.放入芹菜杆和青红辣椒。
7.翻炒均匀。
8.放少量开水，盖上锅盖闷3－5分钟。
9.大火收汁放适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
不用放盐，因为豆豉和豆瓣酱本身含盐比较大，食用油不要放太多，因为五花肉煸炒时还会出油。
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