吃货的技术屋
2018-01-16
1.炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
2.倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。
3.变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
4.放入蚕豆瓣。
5.盖上锅盖煮熟。
6.再倒入洗净、切块的西红柿。
7.盖上锅盖烧沸。
8.撒点盐和鸡精调味。
9.再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。
10.在做汤的同时煮面条。
11.面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。
1、牛肉血水很多，切片后最好浸泡一段时间，去除一部分血水，炖的中途要撇去浮沫。2、西红柿煮开就行了，久煮破坏VC。3、面条个人觉得煮至断生即可，当然你喜欢吃烂面，就要多煮点时间。
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