90后煮夫 2018-01-01

主料

• 肉末100
• 茄子300

辅料

• 生抽适量
• 醋适量
• 糖适量
• 盐适量
• 葱姜蒜适量
• 油适量
• 料酒适量
• 干辣椒适量

步骤一

1.准备的材料。

步骤二

2.切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水份。

步骤三

3.肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟。

步骤四

4.炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味。

步骤五

5.下肉末炒散至变色。

步骤六

6.下茄条煸炒，淋入生抽。

步骤七

7.调入白糖、醋和少许清水炒匀。

步骤八

8.盛入陶瓷煲中，盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

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