1.春笋去壳,洗净,切成转刀块待用。
2.咸肉洗净后,批去外面稍稍黑色的那一层,留下中间新鲜干净的部分,切成薄片。
3.砂锅中放适量的水,放入咸肉,加上适量的料酒,再加几根小葱,先炖着。
4.待到咸肉基本熟了,再加入春笋块一起煮,至熟透。
因为咸肉已经是咸味的了,所以不要再加盐之类的了,否则会很咸的。
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