吃货的天下
2017-11-28
1.准备好所需食材
2.鸡蛋打入盆内，加入白糖，连盆放入加热40度的温水内搅打均匀
3.用电动打蛋器将蛋糊打发（大概打10分钟左右），打至用手拎起打蛋器时低落的蛋糊不会马上消失即可。也可以插入一根牙签，牙签站立不倒或缓慢倒下时也可以
4.分两次塞入面粉，翻拌均匀，不要打圈以免消泡
5.将牛奶和油混合后，和3分之1的面糊再拌匀，最后拌入所有的面糊
6.倒入模具内震动几下
7.放入（180度10分钟）预热好的烤箱内上下火170度烤35-40分钟即可
8.中间查看，如上色严重需加盖锡纸
9.烤好的蛋糕
10.放凉后脱模，我用牙签将边缘划开，貌似影响卖相，下次完全凉透后再脱模吧
全蛋打发很费时间，需要有足够的耐心，口感较戚风蛋糕相比有点粗，不过也比较有嚼头啦。
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