食全食美
2017-03-29
1.猪前腿肉洗净切块。
2.腐竹泡软备用。
3.姜蒜，八角和桂皮备好。
4.蒜叶两大颗。
5.锅里烧热油，下猪肉块翻炒。
6.肉块变色并散发香味时，加姜蒜，八角和桂皮一同炒香。
7.肉和调料炒香后，加开水，没过肉块。
8.放老抽适量，盖上锅盖中小火焖20到30分钟。
9.腐竹切成段。
10.将腐竹倒入焖好的肉中，加盐一同煮。
11.待腐竹煮透后，加蒜叶，翻炒均匀就可以出锅了。
腐竹要提前泡一到两个小时，泡软以后再煮，这样口感才够香软。
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