好菜冰雪季
2018-03-11
1.全蛋滴入几滴白醋；
2.打蛋器打发；
3.分次加入白砂糖；
4.搅打好后面糊粘稠划痕不会很快消失；
5.加入清水、炼乳、油；
6.稍微搅打下；
7.混匀不分层即可；
8.泡打粉和低粉混合加入；
9.拌匀；
10.模具预热；
11.倒入适量面糊；
12.小火加热；
13.外层凝固后迅速翻面；
14.空出的地方继续倒上面糊；
15.趁刚倒入的面糊没有凝固迅速翻面，凝固成熟即可。
1.是全蛋打发的，加白醋是为了比较稳定，也可以不加，或者换成柠檬汁更好；2.加液体和面粉的时候打蛋器拌的话迅速搅几下拌匀就好，我看外面做脆皮蛋糕的师傅会把面粉等材料和全蛋一起打发，下次试试；3.我没有做鸡蛋仔的模具，就用丸子模具代替了，上色不够均匀，所以出来的蛋仔几乎都是混血的，还要多练习。╮(╯▽╰)╭
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
原味鸡蛋仔