初夏的美味
2017-05-06
1.粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用；
2.西米用清水浸湿，分成三份；
3.一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；
4.一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；
5.绿豆提前（泡5小时）泡好，加入适量白糖拌均；
6.红绿豆提前（泡一天一夜）泡好，加入适量白糖拌均；
7.蜜枣切碎成泥，待用；
8.两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子压实；
9.再瓢一小勺绿豆，用勺子压实；；
10.放入蜜枣；
11.又瓢一小勺绿豆，用勺子压实；
12.最后瓢一小勺西米，用勺子压实；
13.开始包扎，正面先压实多余出来的粽叶；
14.再包扎两边的；
15.将长段的粽叶包盖上正面，然后绕包边角。
16.另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎，
17.最后将多余的边折起，这样包紧不会漏出来了。
18.包好的粽子拦腰用水草用绕三角形的方法包扎 最后打上单蝴蝶结。
19.将包好的粽子放入电压力锅，加水适量，开煮饭档煮到闻到粽子香味儿即可让压力锅自行压制十几分钟即可。
1、包粽子最重点的就是包边角的时候，边角不漏，就能成功。2、西米不用提前泡，在包前用水浸泡一小下就成；红豆和绿豆要提前泡好，蜜枣不用泡的，直接包就可以。
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