孔孔教做菜
2019-03-28
1.需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色
3.把牛奶倒入锅中，煮至微开
4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1厘米左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
6.一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一晚上就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
1、首先要打发淡奶油，这样雪糕吃起来才会滑滑的。
2、装蛋白的碗一定要无水无油的干净碗子。
3、因为这个是制作雪糕，不是制作戚风。所以一次性加入细砂糖就可以了。
4、这个最好的混合步骤跟戚风蛋糕是一样的。
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