谁教你做饭
2017-11-28
1.豆腐切成薄三角形泡在盐水里15分钟。红椒切丝。葱蒜切沫。
2.坐锅烧热下油。
3.改中小火。放豆腐下去慢慢煎。（一定要有耐心。水豆腐不好成型，煎的过程中还很容易烂。）
4.煎至两面金黄（翻面的时候千万小心，容易破）
5.盛出来放碗里。
6.将就底油爆香大蒜和葱出香味。
7.爆香红椒丝。
8.放适量盐提味。
9.生抽适量。
10.一勺豆瓣酱。
11.适量的清水。
12.全部炒均匀后放煎好的豆腐下去。中火炒2分钟让每块豆腐都沾上锅里的味道。
13.最后撒上葱段即可。
14.成品。
煎水豆腐一定要不粘锅。不然煎的豆腐会惨不忍睹。
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煎豆腐