胡妈美食厨房
2017-11-01
1.豆腐洗净切成长4cm宽3cm厚0.5cm的块状 肉馅里加点姜蒜末葱盐酱油淀粉搅匀 红辣椒 杭椒对半切开改刀中间切开就行
2.找一把水果刀 左手拿豆腐右手拿刀 把豆腐中间切开 两边不要切断里把肉馅往里灌 记住 不要太贪心灌很多肉 多了豆腐很撑破的
3.完了后 点火锅热后 倒油 稍微多点因为是要炸一下 把弄好的豆腐一个一个的裹上干淀粉 待油烧到7，8成熟 下豆腐 最好是几个几个的炸 带豆腐面稍黄捞起 再把豆腐全倒锅里在炸一下 时间不要过长 半分钟捞起
4.锅留底油 加入姜蒜末豆瓣酱青红椒炒出味放豆腐包子盐少许翻炒均匀放点鸡精葱 起锅装盘
灌肉时手要轻点
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