宝贝厨房
2017-11-28
1.准备食材
2.将4只鸡蛋打入盆中
3.用电动打蛋器以低速打起粗泡
4.倒入100克细砂糖，以高速打发
5.打发好的蛋液
6.将黄油微波或隔水加热至溶化，然后加入到蛋液中，继续搅打均匀
7.分三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
8.拌好的蛋糕液
9.将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，表面抹平整，震荡出大气泡
10.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制约25-30分钟
11.等冷却后脱模
12.成品
全蛋打发要有耐性，一般高速打发需要15分钟左右，期间每隔几分钟要让打蛋器适当停止10秒，以免损坏机器
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