1. 苦瓜洗干净,去籽去囊,切薄片
2.放入苦瓜,加盐翻炒
3.喜欢吃软的口感可以加入1/4碗清水。盖盖30秒。喜欢爽脆口感的,不放水,直接再翻炒几下,就可以上菜了
.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦
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