恩泽的小厨房
2017-11-07
1.准备好材料；
2.五花肉切成方块；
3.姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；
4.把五花肉入开水中焯烫2分钟；
5. 放五花肉入锅爆炒；
6. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；
7.上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；
8.冒白泡时倒入五花肉；
9.用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；
10.再大火收汁；
11.油菜洗干净；
12.烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。
加点冰糖可使之更亮更诱人。
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