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香脆的葱油香酥饼干

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香脆的葱油香酥饼干
天天来饭馆 2017-11-28

香脆的葱油香酥饼干

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香脆的葱油香酥饼干做法图解1)

1.主料部分是水油皮面团,温暖处发酵2倍大

步骤二
香脆的葱油香酥饼干做法图解2)

2.排气松弛15分钟

步骤三
香脆的葱油香酥饼干做法图解3)

3.辅料部分为油酥面团

步骤四
香脆的葱油香酥饼干做法图解4)

4.香葱切碎

步骤五
香脆的葱油香酥饼干做法图解5)

5.香葱混合在油酥面团

步骤六
香脆的葱油香酥饼干做法图解6)

6.水油皮按扁,将油酥包在水油皮中

步骤七
香脆的葱油香酥饼干做法图解7)

7.收口朝下,再松弛15分钟

步骤八
香脆的葱油香酥饼干做法图解8)

8.案板上撒面粉,擀成长方形

步骤九
香脆的葱油香酥饼干做法图解9)

9.两端朝中间对折再对折

步骤十
香脆的葱油香酥饼干做法图解10)

10.再擀成长方形,再次四折。经过两次四折的面团,擀成0.2厘米厚的长方形,叉子扎一些小孔,切成若干个小长方形

步骤十一
香脆的葱油香酥饼干做法图解11)

11.温暖处发酵25分钟,180度预热,15分钟

猪油起酥效果好。没有猪油也可以用植物油、黄油。

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