天天来饭馆
2017-11-28
1.主料部分是水油皮面团，温暖处发酵2倍大
2.排气松弛15分钟
3.辅料部分为油酥面团
4.香葱切碎
5.香葱混合在油酥面团
6.水油皮按扁，将油酥包在水油皮中
7.收口朝下，再松弛15分钟
8.案板上撒面粉，擀成长方形
9.两端朝中间对折再对折
10.再擀成长方形，再次四折。经过两次四折的面团，擀成0.2厘米厚的长方形，叉子扎一些小孔，切成若干个小长方形
11.温暖处发酵25分钟，180度预热，15分钟
猪油起酥效果好。没有猪油也可以用植物油、黄油。
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