1.新鲜的苦瓜,很美味的. 洗干净
2.从中间切开.刨去中间的囊. 小辣椒也洗干净. 洗去籽.苦瓜切成薄片. 辣椒切成长条状.
3.起油锅. 把苦瓜和辣椒倒进去. 大火.杀青.
4.洒上少许的盐.
5.放点水或者高汤.
6.把盖子放上去. 焖煮 小火
7.快起锅的时候.可以放点蚝油.
8.喜欢辣的豆亲,可以稍微放点拌饭酱.
如果觉得苦瓜太苦.可以用盐转洗两次.
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