1.先把面粉与水混合均匀,把适量的盐和鸡精一起加进面粉里搅拌,当面粉成为面糊,用汤勺搅起来,能使面糊慢慢留下来就ok了,但是一定要不停的搅拌,到面糊里没有小疙瘩为止
2.打一个鸡蛋在碗里,加盐搅拌均匀,再锅底涂上一点油,不要太多,使锅底有层油,转动的时候不会再流动就好了,舀两三勺面糊放进锅里,最好用平底锅做,拿起锅转动,是面糊摊成圆形,之后把鸡蛋倒上去
3.鸡蛋液快凝固的时候撒上葱花
4.鸡蛋饼完全成形后,用锅铲把饼翻面,使鸡蛋的那一面贴近锅底,再过会儿再翻过来
5.过一会儿再把饼翻过来,装进盘子,就完成了
无
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