风干小木鱼
2017-11-27
1.先做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。
2.然后做水油皮：中筋面粉200g，细砂糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀，揉成面团。
3.水油皮10克一份，酥油皮8克一份，分好备用。
4.取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间。
5.然后包起来，收口向下。
6.案板上洒少许中筋面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起。
7.卷起的面团再次用面杖擀成长形。
8.再由上往下卷起来。全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟。
9.这个时候，将馅料分好，每份12克，揉成小圆球。
10.取一块静置的面团擀开。
11.将绿豆馅放中间，包起来，收口向下。
12.用手压扁。
13.放进烤盘里。烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。
14.取出，将绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火再烤15分钟即可。
15.烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
1、压饼的时候，可以压扁一点，因为烤的时候会变肥的。2、烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
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