做饭栀子 2018-01-27

主料

• 茄子500

辅料

• 盐适量
• 瘦肉适量
• 青椒适量
• 生抽适量
• 油适量
• 大蒜子适量

步骤一

1.食材准备

步骤二

2.茄子、辣椒洗净切好备用

步骤三

3.用盐将茄子腌一下（这是少用油的关键所在），然后挤干水分

步骤四

4.热锅热油将大蒜子煸香

步骤五

5.挤干水的茄子和辣椒下锅翻炒，加少许生抽

步骤六

6.起锅置于煲中备用

步骤七

7.少许油将肉末炒断生，

步骤八

8.加盐、鸡精、生抽、高汤煮开

步骤九

9.煮好的肉末转入煲中

步骤十

10.将煲置旺火上烧5分钟、，茄子煲就好了

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