果果的小厨房
2017-11-28
1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
2.炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
3.放入姜片、葱丝煸香
4.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
5.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。
6.多加白糖调味
7.点一些香醋和生抽
8.焖烧至收汁（大约3分钟）
9.加少许盐即可出锅。
这道菜的汤汁要多，最好是没过虾身的一半，这样做出来的油焖大虾非常入味，而且汤汁拌米饭也非常可口。(展开)
油焖大虾