茂茂爱厨艺
2017-11-28
1.鲈鱼洗干净，在鱼身切几个刀口，均匀抹上盐，倒上料酒，腌制一下。时间约为半个小时。
2.姜切片，香菜切小段，香葱用牙签剔成丝状。
3.在盘中底下放些姜片，把香菜段塞入鱼肚子，在鱼身放上姜片。
4.开始上锅蒸，蒸的时间约为15-20分钟。
5.把蒸出的鱼汁，倒掉。
6.放上香菜、香葱，淋上酱油。
7.另外起锅，放油、辣椒、盐、酱油、蚝油。
8.把炒好的油汁，倒在鱼上。
把香菜塞进鱼肚子里，去腥。
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