1.所有准备材料,先做水油皮:中筋面粉100g,白糖15g,水50g,猪油15g全部倒在一起拌匀成面团
2.油酥:中筋面粉100g和猪油50g混合在一起揉匀
3.将水油皮面团分成12份,然后盖上保鲜膜松驰半小时。将油酥和绿豆馅分成跟水油皮一样的等分
4.取一个水油皮弄成圆形,将油酥团放在中间,然后包起来,收口向下
5.案板上洒少许面粉,用面杖将面团擀成椭圆形
6.由上往下卷起来
7.卷起的面团再次用面杖擀成长形
8.由上往下卷起来,静置15分钟
9.取一块静置的面团擀开,将绿豆馅放中间,包起来,收口向下
10.用手压扁
11.放进烤盘里 ,烤箱200度提前预热,将烤盘放进烤箱中层,上下火烤15分钟,绿豆饼翻面,放上层,烤箱200度上下火烤15分钟。
1.猪油可以网上买也可以用猪板油来炸2.面团静置的时候记得要盖个布或者保鲜膜,不然会干掉
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