兰豆厨坊
2017-11-28
1.原料： 高筋面粉350克，细砂糖63克，酵母粉4克，奶粉21克，盐3克，牛奶112克，淡奶油98克，鸡蛋53克，黄油14克，蔓越莓适量，面包机：PE9500
2.将除黄油所有的材料放进面包桶里（先放液体）中间挖个小洞放酵母。
3.选着程序3--和风/英式，重量750，烧色中色。
4.面包机进行搅拌，搅拌时用筷子拨面包机四角搅拌不到的面团，使其快速完全搅拌。
5.面包机搅拌10分钟后，加入软化的黄油。
6.加入黄油搅拌几分钟后加入蔓越莓。（加入蔓越莓后盖上盖子后就不用管它了，等面包的完成）。
7.面包出炉。面包做好要及时的把面包从面包桶里面包取出，这样面包才不会有塌陷缩小皱皱的感觉。
8.做出来的拉丝效果。
9.组织很柔软，吃起来软软的感觉，很好吃。
1、面粉用高筋面粉，最好是专用面包粉，筋度不够会导致面包高度不够。2、酵母粉选择面包专用耐高糖酵母粉，最好不要用家里做馒头用的酵母。3、如果家里没有黄油的话可以用家里吃的食用油代替。可以比黄油少5克。4、放材料时要先放液体再放固体。
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