美味厨艺
2017-01-29
1.鸭子处理好，剁成小块
2.血粑一根洗干净
3.切成块
4.辣椒和生姜处理好备用
5.油锅烧热
6.放入姜末炒出香味
7.把鸭子倒进去一起翻炒至鸭肉变色
8.盖上锅盖焖五分钟左右
9.把红辣椒和蒜末放进去
10.把血粑也倒进去
11.撒入适量盐，稍微翻拌
12.淋入适量的米酒，开锅烧一分钟
13.沿着锅边淋入适量的水
14.盖上锅盖焖煮
15.煮至收汁即可出锅
1、血粑是熟食，不要久煮哦。2、烹饪的时候，淋入适量的米酒可以去腥，让鸭肉跟可口。
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洪江血粑鸭