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美味的清炖甲鱼

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美味的清炖甲鱼
薯片小排肉 2018-01-18

美味的清炖甲鱼

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
美味的清炖甲鱼做法图解1)

1.甲鱼买的时候已经让档主帮忙宰杀了,回来清洗干净即可;

步骤二
美味的清炖甲鱼做法图解2)

2.烧锅热水,放入甲鱼焯水片刻,捞出备用;

步骤三
美味的清炖甲鱼做法图解3)

3.把焯过水的甲鱼放入砂锅中,放入姜片,注入适量清水;

步骤四
美味的清炖甲鱼做法图解4)

4.大火烧开,转最小火炖2小时即可着火;

步骤五
美味的清炖甲鱼做法图解5)

5.最后加入适量盐调味,甲鱼清炖汤汁鲜美得很,不需要再放其它佐料了;

步骤六
美味的清炖甲鱼做法图解6)

6.成品。

1、甲鱼一定要买活的,把它翻个身观察乱蹬的四肢是否有力,不要那种没力气蹬腿的,死了的卖多便宜都不能买;2、我买的这种是养殖的甲鱼,炖个2小时足够软烂了,如果是野生的,请延长炖煮的时间;3、甲鱼清炖汤汁鲜美得很,只需一点点的盐提味,不需要再放其它佐料了,以免破坏鲜美的口感。

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