1.鲈鱼一条,大概一斤左右,处理干净
2.在鱼背上用刀划几刀,因为鲈鱼的肉比较厚,这样的话就比较容易入味了,在鱼背上的刀口里抹一点盐和胡椒粉,腌制20分钟
3.在盘子里垫上切好的生姜丝
4.将腌制好的鲈鱼放到盘子里,上面再撒上一层生姜丝
5.因为蒸锅装不下一条鱼,所以就放在锅里蒸了,冷水下锅,大火将水烧开之后再蒸10分钟就可以出锅了
6.将盘子里整出来的鱼的汤汁倒掉,在上面铺一层切好的红辣椒丝
7.热锅加入适量的油,将锅里的油烧开
8.将烧开的油浇到鱼身上,一定要发出滋滋的响声啊
9.加入适量的蒸鱼豉油和一点醋就可以开吃啦
鱼背上一定要多划几刀,而且要划深一点,这样才好入味的,蒸鱼豉油可以多放一点,味道比较好,但是蒸鱼豉油里面没有醋,所以加一点醋里会比较好的
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